Avis sur Mandala Society Essaouira : notre verdict
Le plat du jour suit les arrivages, et c'est tout le principe : Mandala Society cuisine des produits locaux, frais et de saison, en circuit court, à deux pas du marché aux poissons. Les assiettes, healthy et inspirées de partout dans le monde, arrivent joliment dressées, équilibrées sans jamais paraître tristes, avec des boissons venues d'un peu tous les horizons.
Certains en font leur rendez-vous quotidien du petit-déjeuner, d'autres y reviennent dîner plusieurs soirs d'un même séjour. À l'étage, quelques tables donnent sur l'animation de l'avenue de l'Istiqlal, et l'équipe de salle, souriante et toujours disponible, donne envie de revenir. Le wifi permet de s'attarder seul. On passe son tour pour un dîner arrosé, puisque l'alcool n'est pas servi, ou pour un repas au plus juste : l'addition dépasse un peu celle des tables voisines, la démarche en plus.
Le bon créneau : le matin, pour un jus d'orange et une planche. Le plat à commander : le plat du jour, le reflet le plus fidèle de la cuisine. Le piège : arriver avec une envie précise de saumon, parfois absent selon les arrivages.
