Notre avis
Niché au cœur de Guéliz, le restaurant Mizaan se distingue non seulement par son ambiance accueillante, mais aussi par son offre culinaire unique, qui allie tradition marocaine et inspirations modernes. Petit frère du célèbre L’Mida, ce nouvel établissement a été pensé et réalisé par les passionnés Simo et Omar, qui savent comment sublimer les spécialités du bled en leur apportant une touche d’originalité.
La décoration, conçue par Yacine Sidali, ancien du Studio KO, est un vrai hommage aux matériaux locaux. Le minimalisme domine l’espace, où le terrazzo et la céramique se marient harmonieusement avec des assises en tissu africain. Le bar, orné de cordes, attire immédiatement le regard, tout comme les sept ouvertures arrondies qui symbolisent les sept saints de Marrakech. La vaisselle, avec ses courbes irrégulières, témoigne de l’attention portée aux détails, jusqu’à marqué les verres en céramique de leurs empreintes.
En ce qui concerne la cuisine, Mizaan propose une carte gastronomique exceptionnelle, orchestrée par le talentueux Abdel Alaoui. Ce chef, qui a fait ses armes auprès de grandes figures de la gastronomie française, offre une expérience culinaire dépaysante et équilibrée. Le nom « Mizaan », qui signifie « balance » en darija, résonne parfaitement avec l’esprit de sa cuisine fusion. Les plats innovants, tels que les tacos d’agneau, les brochettes de foie relevées de sauce soja, ou encore le ceviche de bar à l’huile d’argan, démontrent une maîtrise des saveurs tout en mettant en avant des ingrédients locaux soigneusement sélectionnés.
La créativité d’Abdel Alaoui ne s’arrête pas là. Une idée audacieuse de son menu est la « pizetta » servie sur du pain Tafernout, un délice qui ravira les amateurs de nouvelles expériences gustatives. En dessert, la mousse au chocolat, sublimée par du chocolat Valrhona, de la harissa, de l’huile d’olive, de la fleur de sel et des noisettes caramélisées, est une révélation qui pourrait bien convertir les sceptiques de ce classique.
Les cocktails sont également à l’honneur, avec des créations qui racontent une histoire. Parmi eux, le Boussa, un mélange raffiné de champagne, framboise et fleur d’oranger, est un véritable philtre d’amour à découvrir absolument. La playlist du lieu, savamment choisie, garantit une ambiance agréable sans être intrusive, permettant de profiter d’une conversation animée.
Ouvert tous les jours, Mizaan est une véritable destination pour ceux qui recherchent une expérience culinaire authentique et inventive, où chaque plat, chaque cocktail et chaque détail de l’ambiance rappellent l’âme vibrante de Marrakech.