Notre avis
La pizza au feu de bois du Gauthier
Au Four à Bois est une institution de la cuisine italienne dans le quartier Gauthier à Casablanca. Comme son nom l'annonce sans détour, la spécialité de la maison repose sur un véritable four à bois qui cuit les pizzas à haute température pour une pâte croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. C'est simple, mais c'est ce savoir-faire qui fait revenir les habitués depuis des années.
La carte italienne
Au-delà des pizzas — qui restent la valeur sûre absolue du restaurant — la carte propose un éventail classique de la cuisine italienne : pâtes fraîches, risottos, escalopes et quelques entrées comme le carpaccio ou la caprese. Les portions sont honnêtes et les prix raisonnables pour le quartier. Les pizzas Margherita, Quatre Fromages et Calzone sont les plus demandées, et à raison : la qualité de la pâte et la générosité des garnitures ne déçoivent pas.
Cadre et ambiance
Le décor est celui d'une trattoria de quartier — simple, sans prétention, avec des tables serrées et une ambiance conviviale qui rappelle les petits restaurants italiens de centre-ville. Le service est rapide et attentionné, souvent salué dans les avis. L'adresse fonctionne aussi bien pour un déjeuner rapide entre collègues qu'un dîner en famille le week-end.
Notre avis
Avec une note de 4.3/5 sur Google et un wifi disponible, Au Four à Bois reste une valeur sûre du quartier Gauthier pour qui cherche une vraie pizza au feu de bois à Casablanca. Les habitués le disent : les pizzas sont « divinement bonnes ». C'est le genre d'adresse sans esbroufe où l'on revient pour la régularité et le goût. Situé au 20 rue Jean Jaurès, c'est une halte incontournable pour les amateurs d'italien dans le centre de Casa.
