Notre avis
La cuisine marocaine réinventée en version végétale
Niya est situé au 34 rue Sebou dans le quartier Gauthier à Casablanca. Ce restaurant marocain se démarque radicalement de la concurrence avec une approche végétalienne et créative de la cuisine traditionnelle. Le concept est unique : des plats marocains revisités sans produits animaux, avec des présentations soignées et des saveurs qui surprennent même les non-végétariens.
Le couscous vert et autres créations
Le couscous vert du vendredi est devenu le plat emblématique de Niya : visuellement spectaculaire et gustativement bluffant, il est accompagné d'une « potion magique » revigorante servie dans un mug vert. Les salades sont fraîches et pleines de saveurs, et les portions sont décrites comme très généreuses — il faut venir avec de l'appétit. La carte change régulièrement, ce qui pousse les habitués à revenir découvrir de nouvelles créations.
Cadre et philosophie
L'intérieur de Niya est confortable et bien aménagé, avec une atmosphère chaleureuse qui reflète la philosophie du lieu : sincérité et passion (niya signifie « intention » en arabe). La patronne est très présente, accueillante et passionnée par son concept. Le restaurant est climatisé, dispose du wifi et accepte les réservations.
Pour qui venir chez Niya
Noté 4.6/5 sur Google, Niya s'adresse évidemment aux végétaliens et végétariens, mais aussi à tous les curieux qui souhaitent découvrir une autre facette de la gastronomie marocaine. Les plats sont suffisamment convaincants pour satisfaire les plus sceptiques. C'est une adresse unique à Casablanca, où la créativité et la qualité se retrouvent dans chaque assiette.
