Notre avis
Nomaï, restaurant gastronomique fusion à Fès
Nomaï est un restaurant gastronomique situé sur l'avenue Omar Ibnou Khattab à Fès. L'établissement se démarque par une approche fusion qui combine les traditions culinaires marocaines avec des influences internationales — asiatiques, méditerranéennes et françaises. Le résultat est une carte originale qui surprend et qui a su fidéliser une clientèle exigeante dans la capitale spirituelle du Maroc.
La carte propose des plats comme le tataki de thon aux épices marocaines, des ravioles farcies, des woks parfumés et des viandes grillées avec des accompagnements créatifs. Les présentations sont soignées, chaque assiette étant travaillée visuellement. Le chef joue sur les textures et les contrastes de saveurs, ce qui donne à chaque plat un caractère distinctif. Les desserts suivent la même logique créative.
L'espace intérieur est climatisé, avec une décoration contemporaine qui tranche avec l'architecture traditionnelle de Fès. Le parking est un atout non négligeable dans cette zone de la ville. Le wifi est disponible et la réservation est fortement recommandée, surtout en fin de semaine.
Ouvert tous les jours de 12h à 23h30, Nomaï affiche une note de 4.6/5 sur Google avec plus de 1 100 avis — un score qui en fait l'un des restaurants les mieux notés de Fès. L'adresse convient aux dîners en couple, aux repas d'affaires comme aux sorties entre amis. Pour qui cherche une cuisine inventive à Fès, Nomaï est une référence.
