Notre avis
L'expérience japonaise gastronomique à Casablanca
ENSO est niché au Complexe du Petit Rocher à Casablanca, dans un espace discret à l'ambiance speakeasy. Ce restaurant japonais se distingue par son approche gastronomique : poissons et fruits de mer de haute qualité, sourcés localement et à l'international, avec notamment du thon rouge bluefin. L'omakase (menu dégustation du chef) constitue l'expérience phare du lieu.
Une cuisine de précision
Les plats sont préparés devant les convives avec une minutie qui relève de l'artisanat. La formule omakase permet de découvrir une sélection de pièces choisies par le chef, alliant tradition japonaise et produits frais du jour. Les sushis, sashimis et préparations chaudes témoignent d'une maîtrise technique saluée par les connaisseurs. Quelques avis estiment que le rapport qualité-prix pourrait être meilleur compte tenu du positionnement haut de gamme.
Cadre minimaliste et raffiné
L'intérieur d'ENSO emprunte au minimalisme japonais : décor épuré, éclairage tamisé et ambiance feutrée. Le design est à la fois moderne et sobre, créant un espace propice à la concentration sur les saveurs. Le restaurant est climatisé et dispose du wifi. Le côté caché de l'adresse ajoute un caractère exclusif à l'expérience.
Conseils et réservation
Noté 4.3/5 sur Google, ENSO est recommandé pour les amateurs de cuisine japonaise authentique prêts à investir dans une expérience culinaire de qualité. Le service est décrit comme professionnel et compétent. Réservation fortement conseillée, surtout pour l'omakase qui demande une préparation spécifique.
