Avis sur La Kamounya : notre verdict
Kamoun, c'est le cumin, et l'épice donne le ton d'une maison qui revisite les classiques marocains, souvent sans viande : la harira à la marrakchie, des tajines aux légumes, une pastilla qui garde son sucré-salé sans la viande, des salades relevées d'herbes et de fruits secs. On mange tout cela perché sur un toit de la Kasbah, tout près de Bab Agnaou, face aux minarets, aux toits plats de la médina et aux cigognes installées dans leurs nids.
Les assiettes arrivent dressées avec soin, le service va vite et reste aimable, et l'espace entre les tables laisse parler sans hausser la voix. Côté verres, des mocktails travaillés accompagnent la fin de journée. Le lieu se prête à une pause déjeuner au milieu d'une journée de visites, ou à un tête-à-tête le soir, à l'écart du vacarme des souks ; un petit groupe peut même réserver le toit pour lui seul. Les végans stricts, eux, doivent lire la carte de près : tout n'y est pas végétal, et des gambas y figurent.
Le bon plan : un mocktail maison au coucher du soleil, quand la médina s'allume en contrebas. Le bon créneau : le soir, sur réservation, pour obtenir une table au bord du toit.
