Avis sur Zest Rooftop Bar : notre verdict
Du toit du Four Seasons, le regard fait le tour complet : les jardins du resort, la ville, puis l'Atlas. Zest a misé sur ce panorama et sur une résidence du japonais ILOLI, dont les bouchées sont taillées pour l'apéritif : huîtres en gelée de champagne, gunkan au caviar, carpaccio de sériole, bœuf tataki truffé sur donburi.
Le décor décline jaune et vert, zelliges modernes et bar central, et le service reste pro sans raideur. On y monte pour un apéritif en tête-à-tête, un dîner asiatique léger au couchant, des amis de passage qu'on veut épater ; inutile de dormir à l'hôtel, le toit est ouvert à tous. Ce qui sort de la cuisine tient la route, et l'on picore plus qu'on ne dîne. Une grande tablée affamée ou un amateur de mixologie pointue repartiront moins convaincus : ici, c'est la vue qui fait l'essentiel du travail.
Le piège : miser sur les cocktails signature, moins mémorables que le panorama ; un classique bien fait remplit mieux son rôle. Le bon créneau : arriver dès 17 h et prendre place avant que le soleil ne descende sur Marrakech.



