Avis sur Dardar Rooftop : notre verdict
Un bar en bas, des salles décorées au-dessus, puis le toit : à Dardar, on grimpe les étages jusqu'au panorama : terrasses de la médina, Koutoubia dressée au-dessus, Atlas en fond. Tout près de Jemaa el-Fna, on y sert de l'alcool, ce qui ne court pas les rues du quartier, et cocktails comme mocktails sont travaillés.
Dans l'assiette, pastilla au poulet réinventée, tacos fusion, poulpe grillé : le Maroc voyage, en plats faits pour le partage. Le service va vite, parfois trop, avec des assiettes préparées en amont et un thé envoyé sans avoir infusé ; certaines entrées baignent dans le beurre. Les desserts, eux, mettent tout le monde d'accord, moelleux au chocolat compris. Musiciens et DJ animent le toit, au déjeuner comme le soir. Parfait pour un déjeuner à deux ou un apéro qui s'étire ; moins pour un vrai repas de gourmet.
Le plat à commander : un dessert, la partie la plus sûre du repas. Le piège : arriver sans réservation, l'accueil peut alors se montrer sec et la table mal placée. Le bon créneau : la fin du jour, quand on allume les lanternes du toit et que la médina prend ses teintes du soir.



