Avis sur Beldi Fusion Kitchen Bahia : notre verdict
Le meilleur moment pour monter sur ce toit, c'est juste après la visite du palais de la Bahia, quand le soleil décline sur les toits : le restaurant est juste en face, côté Bab Mellah, et sa terrasse domine le quartier. La carte joue double, tajines et couscous d'un côté, et côté voyage des pâtes aux fruits de mer, un agneau épicé, des falafels en plusieurs versions, jusqu'à une citrouille à l'eau de fleur d'oranger.
Le menu illustré de photos est un vrai service pour qui découvre la cuisine marocaine, et les assiettes arrivent fidèles à l'image. Le service est attentionné, l'ambiance détendue, les desserts gourmands, et les plateaux d'entrées se partagent à deux. On y vient en famille, entre amies ou en couple pour un dîner avec vue. Les amateurs d'apéro passeront leur tour : pas une goutte d'alcool ici, ce sont les mocktails maison qui trinquent.
Le piège : arriver sans réservation à l'heure du coucher du soleil, quand tout le monde vise le toit. Le bon plan : venir un vendredi, jour où le couscous rejoint la carte, comme le veut la tradition. Le bon créneau : la fin de journée par temps sec ; s'il pleut, le repas se replie dans les salles du bas.
