Avis sur La Cour des Lions : notre verdict
Lever les yeux fait partie du repas : sous la coupole de La Cour des Lions, pierre sculptée et plâtre ciselé reprennent l'esprit de l'Alhambra de Grenade, dessinés par l'architecte Aziz Lamghari. La salle occupe le dernier étage de l'hôtel Es Saadi, à l'Hivernage, et ses grandes baies donnent sur le parc, la ville éclairée et l'Atlas.
La carte va chercher des recettes anciennes, mourouzia, pastilla de pigeon, tajine de bar relevé au safran de Taliouine. Mais c'est le couscous à l'agneau qu'on retient, copieux et parfumé, avec des légumes qui viennent en partie du Potager du Bled, une ferme bio qui appartient aux propriétaires de l'hôtel. Musique marocaine en sourdine, service aux petits soins : on y emmène sa famille, des invités à impressionner ou une soirée à deux. On ne déjeune pas ici, le service tourne uniquement le soir, entre 19 h et 23 h.
Le plat à commander : le couscous berbère à l'agneau, à partager au centre de la table. Le bon créneau : le ramadan, pour le buffet du ftour, généreux et varié. Le bon plan : demander une table près des baies vitrées, pour dîner face à la ville illuminée.



